Cook Such Vegetables While Cooking// in Hindi
पकाते समय पकाएं ऐसी सब्जियां, रहेंगे हमेशा स्वस्थ- Cook Such Vegetables While Cooking
आज के इस आर्टिकल में हम जानेंगे की सब्जिया कैसे पकाये और कितना पकाये।(Cook Such Vegetables While Cooking) अपने भारतीय खाद्य संस्कृति में कई प्रकार की सब्जियां पाई जाती हैं। स्वस्थ और स्वस्थ रहने के लिए फलियां से लेकर ग्रीनहाउस सब्जियों तक सब कुछ आपके आहार में होना चाहिए।
मसालोंका उपयोग-
हर सब्जी को बनाने का तरीका अलग होता है। अक्सर हम एक ही सब्जी को स्वाद बदलने के लिए अलग-अलग तरीके से पकाते हैं। सब्जियों का स्वाद अच्छा बनाने के लिए इसमें कई तरह के मसाले डालें।
लेकिन अगर आप खाना पकाने की तकनीक नहीं जानते हैं, तो यह सब प्रयास व्यर्थ है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिक खाना पकाने से कई सब्जियों के पोषण मूल्य नष्ट हो जाते हैं। इसके लिए आपको यह जानना होगा कि कौन सी सब्जी कितनी और कितनी देर तक बनानी है।
जानें कि कौन सी सब्जियां पकाना है और कितनी बार पकाये- (Cook Such Vegetables While Cooking)
खाना बनाते समय हम विभिन्न प्रकार की पत्तेदार सब्जियां, फल, फलियां, अनाज का उपयोग करके सब्जियां बनाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनमें से कौन सी सब्जी बनानी है?
कद्दू-
कद्दू तो सबको ही पता है लेकिन कुछ लोगोंको कद्दू पसंद नहीं होता। कद्दू को लौकी भी कहा जाता है। लेकिन कद्दू खाना बहोती अच्छा है। कद्दू सेहत के लिए बहुत अच्छा माना है। कद्दू कई प्रकार के होते हैं जैसे लाल चिनार, कद्दू, दूधिया कद्दू।
लेकिन अगर आप सब्जियों के लिए कद्दू को छील रहे हैं तो यह किसी काम का नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लाल कद्दू के बीजों में बीटा कैरोटीन होता है। जो इसे लाल रंग देता है।
यदि आप स्क्वैश को पकाते समय छीलते हैं, तो यह अपना पोषण मूल्य खो देता है। इसके अलावा, कद्दू को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह भाप पर भी अच्छी तरह से पकता है।
करेला-
वजन कम करने के लिए बहुत से लोग गाजर का जूस पीते हैं।
हालांकि कड़वा, गाजर मधुमेह रोगियों और बीमारों के लिए वरदान है।
लेकिन अगर आप इसके लिए कैरामेलिज्ड सब्जियां बनाने जा रहे हैं, तो इसे उबालें नहीं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सब्जी की कड़वाहट को कम करता है
लेकिन सब्जी के पोषण मूल्य को नष्ट कर देता है।
एक गरीब घोड़े से बेहतर है कि कोई घोड़ा न हो।
लेकिन सावधान रहें कि लौटते समय इसे ज़्यादा न करें।
सब्जियां- (Cook Such Vegetables While Cooking)
कोई भी पत्तेदार सब्जियां नहीं काटनी चाहिए और फिर धोकर,
पहले धोकर और फिर बारीक कटी हुई होनी चाहिए।
शिव पालक जैसी सब्जियों को उबालते समय पानी को फेंके नहीं।
सूप के लिए उस पानी का इस्तेमाल करना चाहिए।
पत्तेदार सब्जियों को ज्यादा पकाने से उनमें पोषक तत्व कम हो जाते हैं।
शिमला मिर्च- (Cook Such Vegetables While Cooking)
शिमला मिर्च को कभी भी बड़ी आग पर नहीं पकाना है,
अगर यह धीमी आंच पर पकाई जाती है,
तो यह अच्छी लगेगी और अच्छी तरह से पकेगी.
हालांकि इसे धीमी आंच पर ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए।
शिमला मिर्च के नरम होने पर आंच बंद कर दें और
सब्जी को दोबारा गर्म न करें.
conclusion-
आज हम पकाते समय पकाएं ऐसी सब्जियां, रहेंगे हमेशा स्वस्थ इसके बारे में पूरी जानकारी दी है। और आप ये टिप्स फॉलो करके अपनी बालों को ठीक रखे। तो आशा करते है की आज हमने जो जानकारी दी गयी है वो आप को पसंद आयी है। कुछ समज न आये तो आप मुझे कमेंट के जरिये पूछ सकते है धन्यवाद्।
